スイートポテトの作り方

さつまいもの自然な甘みが楽しめる、人気のスイーツ「スイートポテト」ですね。手作りすると、お好みの甘さや食感に調整でき、より一層美味しくいただけます。森の絹で作る場合は甘いので砂糖を少し控えめにしてもGOOD！

材料（4個分）

• さつまいも：300g
• バター：20g
• 砂糖：大さじ3
• 卵：1個
• 牛乳：大さじ2
• バニラエッセンス：少々
• コーンスターチ：大さじ1
• 砕いたナッツ：適量（飾り用）

作り方

1. さつまいもを蒸す: さつまいもは皮をむき、一口大に切って蒸し器で柔らかく蒸します。
2. さつまいもを潰す: 蒸し上がったさつまいもを熱いうちにフォークなどで潰し、バターと砂糖を加えてよく混ぜます。
3. 卵などを加える: 潰したさつまいもに溶き卵、牛乳、バニラエッセンスを加えてさらに混ぜます。
4. コーンスターチを加える: コーンスターチを少しずつ加えながら混ぜ、生地をまとめます。
5. 形を作る: 生地を4等分し、手で丸めて形を作ります。
6. 焼く: オーブンシートを敷いた天板にスイートポテトを並べ、180℃に予熱したオーブンで20～25分焼きます。
7. 仕上げ: 焼きあがったら、粗熱を取ってから、砕いたナッツをトッピングして完成です。

ポイント

• さつまいも: ねっとりとした甘みが強い品種を選ぶと、より美味しく仕上がります。
• 甘さ: 砂糖の量は好みで調整してください。
• 焼き時間: オーブンの機種によって焼き時間が異なりますので、様子を見ながら調整してください。
• トッピング: 砕いたナッツの他に、レーズンやチョコレートチップなどを加えても美味しいです。

アレンジ

• シナモン: 生地を混ぜる際に、シナモンパウダーを少し加えると、風味豊かになります。
• チーズ: 生地の中にチーズを混ぜ込むと、濃厚な味わいが楽しめます。
• さつまいもチップ: 残ったさつまいもを薄切りにして、オーブンで焼くと、さつまいもチップになります。