さつまいもと鶏肉とブロッコリーのグラタン レシピ

材料（2人分）

• さつまいも：1本（200g）
• 鶏むね肉またはもも肉：1枚（200g）
• ブロッコリー：1/2個
• 玉ねぎ：1/2個
• ピザ用チーズ：50g
• バター：20g
• 小麦粉：大さじ2
• 牛乳：200ml
• コンソメスープの素：小さじ1
• 塩コショウ：少々
• オリーブオイル：大さじ1

作り方

1. 下準備

   • さつまいもは皮をむき、1cm角に切る。
   • 鶏肉は一口大に切る。
   • ブロッコリーは小房に分ける。
   • 玉ねぎは薄切りにする。

2. 鶏肉を焼く

   • フライパンにオリーブオイルをひき、鶏肉を焼く。色が変わったら取り出す。

3. ホワイトソースを作る

   • 鍋にバターを溶かし、小麦粉を加えて弱火で炒める。
   • 牛乳を少しずつ加えながら、なめらかになるまで混ぜる。
   • コンソメスープの素、塩コショウで味を調える。

4. 具材を炒める

   • 残りのオリーブオイルで玉ねぎを炒め、しんなりしたらさつまいもを加えて炒める。
   • ブロッコリーを加えて軽く炒め、鶏肉とホワイトソースも加えて混ぜ合わせる。

5. グラタン皿に盛り付ける

   • 耐熱皿に4の具材を入れ、ピザ用チーズをたっぷりのせる。

6. オーブンで焼く

   • オーブンを200℃に予熱し、15～20分焼く。チーズがこんがりと焼き色がついたら完成。

ポイント

• 鶏肉は、むね肉を使うとあっさり、もも肉を使うとジューシーな仕上がりになります。
• ホワイトソースの代わりに市販のホワイトソースを使ってもOKです。
• パン粉を振って焼くと、より香ばしくなります。