さつまいも入りのかす汁！ほっこり温まりますよね。

基本的なさつまいも入りかす汁

• 材料（2人分）
• さつまいも：1/2本
• 大根：1/4本
• 人参：1/2本
• こんにゃく：1/2枚
• 薄揚げ：1枚
• 酒粕：大さじ3
• 味噌：大さじ2
• 出汁：4カップ
• ねぎ：適量

• 作り方
  1. さつまいも、大根、人参は食べやすい大きさに切り、水にさらす。こんにゃくは食べやすい大きさに切り、下ゆでする。薄揚げは油抜きをする。
  2. 鍋に出汁を沸かし、野菜とこんにゃく、薄揚げを入れて煮込む。
  3. 野菜が柔らかくなったら、酒粕を溶き入れて味噌で味を調える。
  4. 器に盛り、ねぎを散らして完成。

ポイント

• 酒粕は、事前に熱湯で溶かしておくとダマになりにくいです。
• 味噌は、種類によって塩分濃度が異なるので、味を見ながら加えてください。
• ごぼうやきのこなど、他の野菜を加えても美味しいです。

アレンジレシピ

• 豚肉入り：豚バラ肉を炒め、一緒に煮込むとコクが出ます。
• 生姜入り：すりおろした生姜を加えると体が温まります。
• 七味唐辛子：仕上げに七味唐辛子を振るとピリ辛になります。